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GRACIANO
Variedad de uva tinta.
Se considera originaria de Rioja.

Las uvas, aunque tintas y en plena maduración, presentan un aspecto empolvado intenso muy ostensible al tacto.

Aromática, de viva acidez y abundante tanino.
La materia colorante de esta uva es intensa pero poco estable, y evoluciona pronto del rojo al marrón de vino viejo

Proporciona mosto muy oxidativo. Por ello un vino neto de Graciano, aunque sería muy aromático, también sería inestable de color.

Da lugar a vinos muy apreciados por conferirles un peculiar aroma. Los vinos jóvenes de Graciano son muy tánicos, broncos y ásperos, pero experimentan una magnífica evolución durante la crianza en madera y botella.

La Graciano no es muy abundante por su escasa rentabilidad y su extrema sensibilidad a la humedad por lo que con frecuencia aparece mezclada en pequeñas cantidades en una misma viña con otras uvas.
Es de maduración tardía




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