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ANHÍDRIDO CARBÓNICO .Imprimir    [volver]
Gas resultante de la fermentación alcohólica. Le da al vino terminado la característica sensación de cosquilleo en la lengua.

El gas aparece en el vino de manera natural en los vinos de aguja y espumosos, cuando se añade artificialmente debemos hablar de vinos gasificados.
Ingléscarbon dioxide, carbonic acid gas
Francésanhydride carbonique, acide carbonique, gaz carbonique, bioxyde de carbone
Italianoanidride carbonica, acido carbonico, biossido di carbonio
AlemánKohlensäure, Kohlendioxyd
Portuguésanidrido carbónico, bióxido de carbono, gás carbónico
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Muchos vinos jvenes blancos y rosados se embotellan con una leve pero perceptible dosis de anhdrido carbnico para otorgarles frescura y vivacidad




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