Buscando ...
1 definición encontrada
- POTASIO (L-TARTRATO DE) .
- El L-tartrato dipotásico se destina a la desacidificación de los mostos y de los vinos. Su empleo está sometido a restricciones reglamentarias en vigor en determinados paÃses.
La etiqueta debe mencionar la pureza del producto (superior o igual a 99 p. 100 del producto sobre materia seca), las condiciones de seguridad y conservación y el hecho de que la desacidificación de los vinos está sometida a determinadas condiciones.
Se trata de la sal dipotásica del ácido L-tartárico (poder rotatorio positivo algunas veces escrito como L(+)tártrico), cristaliza con media molécula de agua:
C4H4O6K2,(H2O)½.
Se presenta bajo forma de cristales blancos o de polvo granulado blanco.
Es muy soluble en agua.