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CATA .Imprimir    [volver]
Acción de valorar el vino por medio de los sentidos de forma técnica, analítica y objetiva. No debe ser confundida con la degustación, en la que intervienen elementos más subjetivos y no se procede de manera sistemática (se rellena una ficha de cata entre otra cosas).
Ingléstasting
Francésdégustation
Italianodegustazione
AlemánSinnenprobe, Weinprobe, Weinkost
Portuguésprova, degustação
Catalántast, degustació
Euskeradastaketa

Comentarios sobre este término

  • Sensar el vino.Un verbo poco utilizado, pero que adquiere su mejor significado en la cata. Conjugando este verbo llegaramos a configurar todo un mapa de sensaciones subjetivas dentro de la cata. Es equivalente a la busqueda de sus propiedades organolpticas, y desarrollando estas cualidades con la prctica y la experiencia.
    por Francisco Montoro

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