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MACERACIÓN .Imprimir    [volver]
Contacto del mosto o del vino con sus hollejos para extraer materias colorantes y componentes del extracto y de los aromas. Se utiliza generalmente en la elaboración de tintos.
Inglésmaceration
Francésmacération
Italianomacerazione
AlemánEinmaischen, Mazeration, Erweichung
Portuguésmaceração
Euskeraberatze

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