Buscando ...
1 definición encontrada

POTASIO (ALGINATO DE) .Imprimir    [volver]
Sal de potasio del ácido algínico, extraído de varias algas feofícias sobre todo de las laminares, por digestión alcalina y purificación.

Producto clarificante en el curso de la segunda fermentación en botella de los vinos espumosos.

El alginato de potasio es un polvo blanco o amarillento, casi inodoro e insípido, que se presenta, mirado al microscopio, compuesto por fragmento de fibras.

Da con el agua una solución viscosa. El pH de esta solución está normalmente comprendido entre 6 y 8. Es insoluble en alcohol y en la mayor parte de los disolventes orgánicos.

Si a 5 ml de una solución acuosa al 1 p. 100 de alginato de potasio (m/v) se añaden 0,50 ml de solución de cloruro de calcio al 20 p. 100 (R) se forma un precipitado gelatinoso de alginato de calcio.

Si a 10 ml de una solución acuosa al 1 p. 100 (m/v) de alginato de potasio, se añade 1 ml de ácido sulfúrico diluido al 10 p. 100 (R), se forma un precipitado gelatinoso de ácido algínico.

No hay comentarios sobre este término

Añadir comentario

Comentario: Nombre: (Opcional)


Este formulario es sólo para comentarios sobre la deficicion del término correspondiente.
Si desea hacer comentarios genéricos sobre el sitio, por favor, dirijase a info@diccionariodelvino.com




Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!

La imagen del vino
Tormenta de granizo 10
Tormenta de granizo 10

Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2017    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versión para móvil