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TUMULTUOSA (FERMENTACIóN) .Imprimir    [volver]
Fase más activa de la fermentación. Dura entre 5 y 10 días.
Las levaduras transforman el azúcar de la uva en alcóhol, CO2 y calor y el mosto llega a bullir, como si estuviera hirviendo.
Ingléstumultuous fermentation
Francésfermentation tumultueuse
Italianofermentazione tumultuosa
AlemánGärung, stürmische
Portuguésfermentação tumultuosa

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