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ZINFANDEL .Imprimir    [volver]
Variedad de uva tinta.

Su origen es dudoso. Esta variedad se considera similar a la Primitivo italiana, aunque estudios recientes parecen indicar que ambas, la zinfandel y la primitivo derivan de la Crljenak Kasteljanski, de Croacia.

Se cultiva en muchas zonas del mundo aunque destaca en California donde se introdujo en el siglo XIX llevada por los emigrantes europeos.

Los racimos son grandes, compactos y de forma cilíndrica.
La baya es esférica y de color negro azulado.

Es sensible a la botrytis.

A partir de esta variedad se producen vinos tintos, blanco-rosados (Blanc de zinfandel)

Se conoce también como "zin".

Comentarios sobre este término

  • excelente definicion, su acidez aporta frescura y potencia siempre y cuando no se abuse del roble, de hecho las provenientes de sonoma y napa aportan musculatura y fructuosidad a la vez, apreciandose matises de vainilla, mermeladas de frambuesa y cuero, almiscle y una sensacion dulzona casi al final.... imprescindible!
    por gaston bertrand

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