Buscando ... vinicola
8 definiciones encontradas
- VINíCOLA .
- 1.- Relativo al vino
2.- Persona que tiene viñas
- ALMANSA .
- Denominación de Origen
Esta región vinícola es la más oriental de Castilla-la Mancha y está más cerca de las comarcas vinícolas de Levante que de las regiones de Valdepeñas y La Mancha. El clima es muy riguroso, semiárido, seco, y continental, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
Variedades autorizadas
Blancas: Merseguera
Tintas: Garnacha Tintorera (preferente), Monastrell (preferente)
Municipios:
Almansa, Alpera, Bonete, Corral Rubio, Higueruela, Hoya Gonzalo, Pétrola y la pedanía de El Villar de Chinchilla
Reglamento:
Orden Ministerial 19-5-75 (BOE 1-8-75)
- JEREZ-XÉRES-SHERRY Y MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA .
- Denominación de Origen
Jerez de la Frontera es la capital vinícola de esta región. Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María son otras dos poblaciones de importante raigambre vinícola.
El clima meridional se compensa con el atlántico, proporcionando veranos e inviernos suaves, con humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, y una elevada insolación.
Por el sistema clásico de criaderas y soleras, en vasijas de roble. Todos los vinos protegidos deberán tener una edad mínima de tres años para estar destinados al consumo.
Variedades autorizadas
Palomino de Jerez, Palomino Fino, Pedro Ximénez
Moscatel
Reglamento:
Orden Ministerial 2-5-77 (BOE 12-5-77)
Modificada por O.M. 11-4-97 (BOE 24-4-97)
O.M. 29-10-97 (BOE 13-11-97)
O.M. 9-9-99 (BOE 24-9-99)
O.M. 26-12-00 (BOE 30-12-00)Más información
- RIBEIRO .
- Denominación de Origen.
En el Occidente orensano, en las riberas de los ríos Avia, Miño y Arnoya, bajo un clima con influencia atlántica, de temperaturas suaves y notable pluviometría.
La capital vinícola e histórica de esta comarca es Ribadavia, antigua ciudad rodeada por más de 3.000 hectáreas de viñedo situado en los valles de los ríos citados y en sus laderas mejor soleadas. Las cepas se elevan para que los frutos no estén en contacto con el suelo facilitando así su sanidad y maduración.
Variedades autorizadas
Blancas: Albariño, Albillo, Godello, Palomino, Loureira, Macabeo, Torrontés, Treixadura (preferente)
Tintas: Brancellao, Caiño (preferente), Ferrón, Garnacha Tintorera, Mencía, Sousón, Tempranilla
Reglamento:
O.M. 2-2-76 (BOE 24-2-76)
- ARMAGNAC .
- Región vinícola francesa situada en pleno corazón de la Gascogne.
Se distinguen tres zonas: Bas Armagnac, que produce los Crus más prestigiosos por su finura y su perfume sutil, el Ténarèze y el Haut Armagnac.
Para la elaboración del Armagnac se utilizan los vinos blancos de zonas reglamentadas y vinificados por el sistema tradicional
- PASTEURIZACIóN .
- Técnica que consiste en calentar una sustancia (leche, vino, etc.) durante unos minutos para eliminar los microorganismos perjudiciales que pudiera contener.
El nombre se debe a su inventor Pasteur, que lo descubrió, precisamente investigando sobre el agriamiento del vino a petición de Bigo, un industrial vinícola, padre de un alumno de Pasteur.
En el caso del vino, se puede realizar calentándolo durante 20-30 minutos a una temperatura de entre 50-80º. Es necesario tener cuidado por que una temperatura o tiempo excesivos pueden dañar las características organolépticas del vino.
En el caso de los vinos dulces, la pasteurización, ademas de "esterilizar" el vino, impide la fermentación del azúcar residual, manteniendo el carácter dulce.
pasteurization 
pasteurisation 
pastorizzazione 
Kurzerhitzung Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Lo que si se hace para algunos vinos de producciones salvajes industriales y para estabilización de vinos dulces es una pasteurización del vino, es decir, ...
- MADREO .
- Antigua técniva vinícola que consiste en ir agregando uvas y/o racimos enteros al vino durante su fermentación.
Se utiliza en zonas, principalmente en León, para crear vinos rosados.
Supuestamente, con esta técnica se añaden finas burbujas al vino y una mayor persistencia en la boca.
- COOPERATIVA .
- Conjunto de personas que se agrupan para obtener un mayor beneficio de su trabajo aprovechando economias de escala, mayores rendimientos, mayor número de posibilidades, mayor producción, etc.
En el caso del vino suelen ser Cooperativas vitícolas cuando los agrupados son viticultores (productores de uva) o vitivinícolas cuando, además de producir uva, elaboran vinos.cooperative wine-growers association coopérative cooperativa Winzergenossenschaft (Kellereigenossenschaft, Pfropfrebengenossenschaft) 
cooperativa vinicola, adega cooperativa
- Temas clave
- Denominaciones de Origen
- Variedades de uva
- Vocabulario de cata
- Enfermedades de la Vid
- La alquimia
- En la bodega
- Tonelería
Se vende 40.000 botellas de vino crianza con Denominación de origen RIBERA DEL DUERO
Lote mínimo 4.000 botellas.
Marca personalizable. Desde 4€/botella
Enviar datos de contacto y requerimientos a negocios@diccionariodelvino.com
Lote mínimo 4.000 botellas.
Marca personalizable. Desde 4€/botella
Enviar datos de contacto y requerimientos a negocios@diccionariodelvino.com
Sitios de vinos:
Copyright © 2008 RSS
Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com
Versión para móvil