Buscando ... umbral diferencial
6 definiciones encontradas
- umbral diferencial .
- Cantidad de estímulo que es necesario añadir a una cantidad ya existente y perceptible para reconocer una diferencia.
- UMBRAL OLFATORIO .
- Concentración necesaria de un compuesto para que pueda ser reconocida por su olor
- UMBRAL DE PERCEPCIóN .
- Cantidad mínima de una sustancia para que sea detectada
- SABOR .
- El ser humano puede percibir cientos de sabores, pero estas sensaciones del gusto son el resultado de 4 combinaciones básicas de sabores: amargo, dulce, ácido y salado.
- Dulce: Se reconoce en la punta de la lengua. Entre las sustancias químicas que pueden provocar una sensación dulce tenemos los azúcares, glicoles, alcoholes, aldehídos, cetonas, aminoácidos, ácidos sulfónicos, ésteres.
- Salado: Se percibe en la punta de la lengua y hacia atrás por sus bordes. Esta sensación gustatoria es producida sales ionizadas: sal (cloruro de sodio), cloruro de potasio, fluoruro de sodio, etc.
- Ácido: Se distingue a lo largo de los bordes laterales de la lengua y es determinado por la presencia de sustancia de naturaleza ácida, cuyas concentraciones de hidrogeniones, varían el grado de estimulación de los receptores. Entre estas sustancias tenemos el ácido clorhídrico, el ácido láctico, el ácido cítrico, etc
- Amargo: Los receptores se encuentran principalmente en la superficie posterior de la lengua y en el paladar blando. Es el sabor que posee un menor umbral de excitación, probablemente debido a una disposición protectora del organismo ya que la mayoría de las toxinas ocasionan una sensación amarga.
flavour 
saveur, goût 
sapore 
Geschmack 
sabor, gosto, paladar
- PODREDUMBRE ACIDA (ACETOBACTER SP., KLOECKERA APICULATA, SACHAROMYCOPSIS VINI) .
- Esta enfermedad se ha observado principalmente en cultivos de uva de mesa y vino de la zona mediterránea, así como en viñedos de zonas vitícolas del interior tales como La Rioja.
Es prácticamente específica de la vid.
Las bacterias y levaduras productoras de la podredumbre ácida están siempre presentes en el cultivo, en restos orgánicos, hojas, yemas, frutos momificados o sobre otras plantas. Se propagan por el viento, lluvia, pájaros y por la mosca del vinagre (Drosophila melanogaster).
Esta podredumbre está favorecida por temperaturas y humedad altas, así como por las finas lluvias que dan lugar a una fuerte hidratación de las bayas, que sirven de puerta de entrada a la enfermedad. El rajado de bayas puede estar provocado por alguna de las siguientes causas: daños de polilla, trip, oidio, etc., sobrepresiones por riegos o lluvias durante el período de maduración racimos muy apiñados debidos a la variedad, exceso de cuajado, bayas de gran tamaño, que suelen aparecer en cepas o parras muy vigorosas. En todos estos casos estas lesiones al principio son demasiado pequeñas y no permiten que el jugo salga al exterior, aunque suficientes para que en ellas se instalen las bacterias que producen la podredumbre ácida, y la mosca del vinagre realice las puestas.
Las bayas afectadas se descomponen interiormente y se vacían, conservando la piel seca la forma del grano. Generalmente el jugo cae sobre los granos inferiores del racimo, produciendo el típico "mosteo". Una característica diferencial respecto a otras podredumbres es el olor picante a vinagre (ácido acético), que se desprende de los racimos afectados por esta alteración. La importancia es notoria, ya que porcentajes de podredumbres superiores a un 10-15 % en uva de mesa, hacen que su destino sea alcohol o vino. En general se puede decir que se trata de un problema que tiende a incrementarse posiblemente debido a la intensificación del cultivo con mayores producciones y racimos de mayor tamaño y compacidad.
No existen productos a utilizar de forma directa contra la enfermedad, aunque se señalan ligeras disminuciones de ataque con tratamientos preventivos contra podredumbre gris a base de productos como Iprodiona, Promicidona, Vinclozolina.
- DEFINICIONES PENDIENTES .
- Listado de palabras pendientes de definición. (obtenidas de las búsquedas fallidas de los usuarios).
Puede contener errores ortográficos o palabras inexistentes.
a tapón de lago
abbocatto
abeto
abocador
abono
abruzzo
absenta
aburrido
acanalar
acaros
acarreo
aceticas
acidimeter
ácido benzoico
ácido bórico
ácido citrico
ácido formico
ácido glucónico
ácido lactico
ácido levulinico
ácido succínico
ácido tártrico racémico
ácidos orgánicos libres
aclareo
acoplamiento
acv
adigio
adyuvante
aerobia
aerobico
aerometria
aeroscopia
afilado
afinamiento
aforado
afrotado
agave
agave´
aged
aged worthiness
aglianico
aglutinante
agostar
agraces
agridulce
agroecosistema
agudeza
agudo
ahilados
ahilamiento
airoso
ajuste
ajuste osmotico
akuavit
alacnforado
alambrique
alamis
albani
albuminas
alcalinidad
alcaloides
alcohol amilico
alcoholimetro
alcoholizacion
alcohometro
alcolizado
aleatico
aledo
aleli
alexandria
alfocheiro
alfonso lavalle
alfrocheiro
alfrocherio
alginatos
alheli
alier
alijares
almidon
alogenuros
alquimia
alvarelhao
alvilla
amaderado
amaderar
amaretto
amarone
amarronado
ambrosia
amicrobico
amilica
amilico
aminas biogenas
amonita
amortiguacion
ampeloterapia
amphideritus
amugronado
anaerobia
anaerobico
añaje
anasmia
ancubado
andarax
anemofilos
ánforas
angostamiento
angostura
anguloso
anillado
anlagen
anodino
anomalías
anpelografia
anthociano
anthocyanin
antinutriente
antiseptico
antociana
antocianatos
antocianidina
antocianino
aperchado
apice
apicotado
apiculadas
aplanchar
aporcado
appassimento
appelation d'origene
aranuela
arauxa
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arginina
arginino
arinto
arlanza
armonioso
arneis
arnoc
arqueta
arrachage
arranque
arriloba
arrogante
ascencia
ascentrico
ascorvico
asemblage
asentamiento
asfixia radicular
asperjadora
assyrtico
astrigencia
astrigente
astrigentes
atemperar
augesia
auotlisis
autoclave
autolisado
autovaciante
auxometro
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babonenc
bacanales
bacchus
bacidiocarpos
bacidiomicetos
bacidocarpos
bacteriolisis
bacteriosis
bacterizida
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balanceado
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balanza
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bandol
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barrenador
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barroca
basidiomisctos
basidomicetes
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bastoneo
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bazqueo
bazuqueador
bazuquero
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bentonina
benzoico
benzoina
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blanqueado
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cenizas
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chandonay
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chaptalizado
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crujencia
cryofermentacion
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cueros
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cuva
cuverie
d.o.c.
docg
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decantadores
decatacion
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decubado
decuvage
defectuoso
deguella
deguelle
deloxificacion
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densimetria
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depuracion
derrasponado
desadificaciÖn
desagüe
desangrado
desazonaba
desbastado
desbastar
desbrotadora
descalificar
descascarar
descobajado
descobajadora
descobajo
descolorido
descorchador
descovajado
descovajadora
descubamiento
descubes
desengaçadeira
desfangue
desfogado
deshijar
deshoje
deshorillar
desinfeccion
desionizador
deslie
desmangado
desnietado
desnietar
desniete
desnudo
despaletizado
despalillada
despampanadura
despanpanado
desparrillado
despulpado
despuntado
despuntar
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destartarización
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destilación
destilador
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destillacion
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desvinar
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desyemadura
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deterrent
devigorate
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drosófilos
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efervecente
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feminela
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furmint
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lies
lignificado
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linalool
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liqueur d'expedition
liquoreox
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litocólico
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lixiviación
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maderisado
maderoso
madurado
madurezfenologica
maestresala
magnolia
magnun
majercar
malbac
malbet
maloalcolica
malobitica
malomactica
malvacia
malvec
malvidina
manchuela
mandon
manometro
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medio anaerobio
melanomicos
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metasulfito
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michelli palieri
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micrococo
microfiltracion
microorganismo
microoxidacion
microvinificacion
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mildiun
milesimado
millerandage
milléssime
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miristico
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mixologo
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mugrones
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muskateller
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nebiolo
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negramol
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neviolo
nielluccio
niete
nietos
níspero
nitidez
niveo
nouaison
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oarujos
obturador
ocratoxina
octanoico
ohanes
oildiu
ojo de perdiz
oligoelemento
oligometales
oligominerales
oomicetos
opérculos
opulento
opus one
ordenanzas
orvieto
ouillage
oxidasa
oxidoreduccion
oxigenado
pabesas
padruell
pajuelas
palecream
palets
palissage
palletizado
palmitico
panatologia
pantotenato
pardeamiento
pardiamiento
paredalla
parral
passerille
pastris
patras
pazo
pedicelo
pedologia
pedrolo
pendunculo
penjoll
peptídicas
peptido
percolacion
perdriel
perellada
pergola
periquita
perlette
perlitas
peronospora
perpenos
perula
pervaporación
pesamostos
petiotisado
petrolato
petrus
phenolic
phiilloxxera
philloxera
philoxera
picapolla
pichia
picnómetro
picolit
picot a
picpoul
picpoule
piemonte
pigeages
pignerol
pignometro
piletas de fermentac
pipeta
piracinas
pirazina
pirazinas
pirolisis
pisco
plaguicida
plantanova
plantel
plantines
plasa
plasma
plasticidad
pleur
plinio
plutonomía
pnt
poda en cordón apitonado
polifenoloxidasas
polifnoles
polimeracion
polivarietal
polivinilpirrolidona
polyphenol
polyphénolique
pomerol
pommery
popionico
postgusto
potasa
precinto
preenvasado
prefiloxéricas
premaceración
presadura
pressurge
procanico
procianidina
prolina
propilenglicol
propionica
prosecco
prótido
pruuina
pulcherrima
pulciano
pulgada
punzar
pupitres
purina
putrescina
puttonyo
quartaut
que es un decalitro
quebraduras
quebranta
quelatos
queresas
quianti
quiebres
quilmes
quinona
rabigato
raboso
raleo
ramisco
ramon bilbao
raspajos
rasposidad
ready to drink
reaslin
rebusco
redox
reeling
refactometro
refermentacion
refosco
regla de gautier
rehidratación
relisling
remontages
remontajes
remontao
remuage
rene balbier
reoboam
reposado
reprensado
represado
requiebre
reseco
reserve
residual
restauracion
retinto
retroolfacion
rezumo
rhoditis
rinse
ripe
ripper
risling
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robe
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roncus
rondinella
rootstock
rootstocks
rothschild
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sonora
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stelvin
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stopper
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sublimacion
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summelier
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surco
suspensiones
sussreserve
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taminpos
tamiz
tamizacion
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tanina
tanito
tanitos
tanizar
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trasiegar
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trasvase
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trebiano
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treviano
trietanolamina
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triomphe
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triterpenos
trituracion
trousseau
tudescos
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tutoreado
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urobilina
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uva quebranta
vacante
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valpolicella
variedal
varroa
vastratix
vayas
veceria
vecero
vendimia fraccionada
verdaceo
verduzzo
vermentino
vermout
vermut
vidueños
viementino
vigiriega
vijariega
vin évolué
vinageras
vinateca
vineyard
viniferas
vinifero
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vinificador
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viscosimetros
vitaceas
vitisrupestris
vitivinifera
vollmundig
vsop
vulvo
vusop
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