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5 definiciones encontradas
- rueda .
- Denominación de Origen.
El viñedo se asienta sobre unas tierras muy llanas, a una altitud de 700 m. la escasa fertilidad de estos suelos junto con la escasa pluviometría de la zona origina un rendimiento muy bajo pero de excelente calidad.
La cepa blanca Verdejo característica de esta zona es la que imprime la gran personalidad de los vinos.
Variedades autorizadas
Blancas: Verdejo (preferente), Sauvignon Blanc, Viura, Palomino (temporal)
Tintas: Tempranillo (preferente), Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2059/2002, de 31 de julio (BOE 12-8-02)
- DORADO .
- Color de ciertos vinos blancos y generosos que recuerda al del oro. Típico vino de crianza de la D.O. Rueda.
golden colour 
doré 
giallo dorato 
goldgelb 
dourado 
urre-koloreko
- ANHÍDRIDO SULFUROSO .
- Compuesto químico de azufre y oxígeno que mezclado con el vino en la cantidad adecuada realiza funciones antioxidantes, antisépticas, desinfectantes y depuradoras del color.
Puede aparecer en el vino en dos variedades: combinado inactivo y sulfuroso libre. El libre es el que produce los efectos comentados. La aplicación incorrecta o reciente del producto se traduce en aromas y sabores a azufre.
El contenido total en anhídrido sulfuroso de los vinos distintos de los espumosos y vinos de licor, en el momento de su oferta al consumo humano directo, no podrá exceder de:
a) 160 miligramos por litro para los vinos tintos,
b) 210 miligramos por litro para los vinos blancos y rosados.
Este límite se elevará, en lo que respecta a los vinos con un contenido en azúcares residuales expresado en azúcar invertido igual o superior a 5 gramos por litro, a:
a) 210 miligramos por litro para los vinos tintos y 260 miligramos por litro para los vinos blancos y rosados;
b) 300 miligramos por litro para los vcprd blancos que tengan derecho a las denominaciones de origen Alella, La Mancha, Navarra, Penedés, Rioja, Rueda, Tarragona y Valencia.
Cuando las condiciones climáticas lo requieran, se podrá permitir que los contenidos máximos totales en anhídrido sulfuroso inferiores a 300 miligramos por litro se aumenten en 40 miligramos por litro como máximo.sulphur dioxyde anhydride sulfureux anidride solforosa, gas solforoso Schwefeldioxyd, Schweflige Säure anidrido sulforoso anhidrido sulfuroso Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
La dosis necesaria de anhídrido sulfuroso puede variar de 6 a 12 g por Hl. Estas consideraciones son para vinos de calidad obtenidos a partir de mosto flor
- PÁLIDO .
- 1.- Calificativo que se aplica a los vinos blancos de baja intensidad cromática.
2.- Vino generoso producido en Rueda (pálido Rueda) similar al fino.pâle hits
- VERDEJO .
- Variedad de uva blanca.
De gran calidad, una de las mejores variedades blancas de España.
Es de porte horizontal y tronco vigoroso, de brotación temprana o media y maduración media.
De racimo pequeño, pedúnculo visible, baya mediana-pequeña (8-14mm.) con forma elíptica corta, piel gruesa de color verde-amarillo, pulpa verdosa, hojas orbiculares de color verde oscuro con algo de brillo, tamaño medio petalobulada, seno piciolar en lira abierta.
Sus vinos son aromáticos afrutados y un punto anisados. En boca son frescos, ácidos, suaves y untuosos, con cuerpo, de gran persistencia.
Abundante en Valladolid, Segovia y Ávila. Considerada variedad principal en la D.O. Rueda.Más información
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