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10 definiciones encontradas
- OPORTO SIN AñADA .
- Los Oportos sin añada son vinos de ensamblaje de hasta quince tipos de vino de diferentes años y que mediante cuidadosas trasiegas, oxidación y maduración en madera se obtiene finalmente su armonía y bouquet. Los vinos sin añada están listos para ser consumidos apenas embotellados y sus características no cambiarán significativamente en la botella adecuadamente mantenidos. Son: Ruby, Vintage Character y Tawny
- AÑADA .
- Año en que ha tenido lugar la vendimia a partir de la cual se ha elaborado un vino.
También Cosecha, año natural en el que se vendimió la uva de la que nació el vino.
vintage 
millésime 
annata 
jahrgang 
ano de colheita 
anyada 
uzta, urtabe Más información
- LICOR DE TIRAJE .
- Producto que se añade al vino base para provocar la formación de espuma.
La adición de licor de tiraje no podrá producir un aumento del grado alcohólico volumétrico total del vino base superior al 1,5 % vol. Este aumento se medirá calculando la diferencia entre el grado alcohólico volumétrico total del vino base y el grado alcohólico volumétrico total del vino espumoso antes de que se añada licor de expedición.tirage liquor liqueur de tirage Fülldosage tiraje-likore
- CVC - CONJUNTO DE VARIAS COSECHAS .
- Siglas que significan Conjunto de Varias Cosechas y que definen un tipo de vino de coupage elaborado a partir de vinos de diferentes añadas, que pueden ser jóvenes o de crianza, reserva o gran reserva o mezclados ent´e sí. En estos casos, naturalmente, no se hace indicación de la añada en la etiqueta.
hainbat urtabetako nahasketa, HUN
- VENDIMIA .
- 1.- Acción de recolectar las uvas en la viña.
2.- Cosecha recogida en una campaña.Añadavintage vendange vendemmia Weinlese, Lese vindima, novidade mahats-biltze Más información
- VINTAGE .
- 1.- Término inglés que significa "añada"
2.- En los vinos de Oporto, vino con añada de calidad excepcional (según dictamen del Instituto do Vinho do Porto) que no tiene mezclas.
Después de 2 años en roble, prosigue su envejecimiento en botellas.
En este caso, la etiqueta además de indicar la fecha de la cosecha tiene que hacer mención a la fecha de embotellado. En esta categoría se incluyen los denominados "Single Quinta Vintage" obtenidos a partir de uva proveniente solamente de la quinta (equivalente a viñedo o chateau) que le da el nombre. Aunque se pueden consumir una vez embotellados, continúa su envejecimiento en botella y con el tiempo forma depósito (poso), por lo que debe decantarse antes de servirlos. Recién embotellado su color es intenso, de aromas complejos afrutados y florales, con características tánicas y astringentes en boca y de mucha persistencia olfativa, evolucionando en estructura y complejidad a medida que se hacen más maduros.
- MILLÉSIMÉ .
- Champagne de añada, que no ha sido mezclado con otras cosechas. Al menos debe permanecer tres años en botella.
- CATA A CIEGAS .
- Degustación en la que los vinos se presentan sin ninguna identidad aparente, con la botella enfundada y cubierta, para que los catadores no puedan ser influenciados por la marca, la añada, la procedencia, etc.
blind tasting dégustation anonyme assaggio anonimo Blindprobe prova cega Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Para la cata a ciegas, aparte de los ocho Priorats que pudimos encontrar de la añada (ningún DO Montsant estaba disponible) incluimos un vino piloto
- CIRUELA PASA .
- Aroma afrutado de algunos vinos tintos muy evolucionados, del Oporto, de vinos rancios y de algunos brandies.
Cuando se detecta en tintos de crianza se dice que están pasados de fecha y que han perdido la fruta fresca de la juventud.prune, dried prune Pruneau sec prugna Trockenpflaume
- COLLARíN .
- Pequeña etiqueta que viste el cuello de la botella en la que se suele poner la añada y el nombre del embotellador.
neck label collerette collarino Halsschleife gargantilha, colarinho lepoko
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