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10 definiciones encontradas
- monastrell .
- Variedad de uva tinta.
Presenta bayas pequeñas, azul negras, con hollejo grueso.
Necesita clima continental y gran insolación. Es muy dulce y productiva
Sus vinos son de color rubí intenso con tonos violetas en los jóvenes que se van difuminando con el tiempo a colores más sepia y ocres.
Se caracteriza por su alto poder oxidativo. Con ella se obtienen vinos de color intenso y notable graduación (sólo desarrolla su pleno potencial varietal a partir de los 13 grados), ligeramente secos y carnosos.
También resulta apta para la elaboración de vinos rancios dulces.
Considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alicante, Almansa, Costers del Segre, Jumilla, Penedés, Valencia y Yecla.
En Francia: Mouvedre.Más información
- ALICANTE .
- Denominación de Origen.
En la provincia de Alicante, a un lado y a otro del río Vinalopó. En esta tierra de escasa pluviosidad se cultiva especialmente la cepa tinta Monastrell, muy resistente.
Variedades autorizadas
Blancas: Airén, Chardonnay, Macabeo, Merseguera, Moscatel de Alejandría, Planta Fina, Verdil
Tintas: Bobal, Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell, Pinot Noir, Tempranillo
Municipios:
Algueña, Alicante, Bañeres, Beneixama, Biar, Campo de Mirra, Cañada, Castalla, Elda, Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes, Ibi, La Romana, Monóvar, Onil, Petrer, Mañán, Pinoso, Salinas, Sax, Tibi,. Villena y los pagos vitícolas y bodegas situados en los parajes: Cantón, Cañada de la Leña y Macisvenda, del término municipal de Abanilla; Alberquilla, Cañada del Trigo, Rajar, Torre del Rico y Zarza del término municipal de Jumilla y Hoyas y Raspay, del término municipal de Yecla, Setla i Mirrarosa, Miraflor, Vergel, Benimeli, Ondara, Sanet i Negrals, Beniarleig, Pedreguer, Gata, Dènia, Xàbia, Tormos, Orba, Vall de Laguart, Murla, Benichembla, Parcent, Castell de Castells, Alcalalí, Llíber, Senija, Benitachell, Teulada, Benissa, Calpe y Xaló.
Reglamento:
Orden Ministerial 19-10-00 (BOE 3-11-00)
- ALMANSA .
- Denominación de Origen
Esta región vinícola es la más oriental de Castilla-la Mancha y está más cerca de las comarcas vinícolas de Levante que de las regiones de Valdepeñas y La Mancha. El clima es muy riguroso, semiárido, seco, y continental, con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
Variedades autorizadas
Blancas: Merseguera
Tintas: Garnacha Tintorera (preferente), Monastrell (preferente)
Municipios:
Almansa, Alpera, Bonete, Corral Rubio, Higueruela, Hoya Gonzalo, Pétrola y la pedanía de El Villar de Chinchilla
Reglamento:
Orden Ministerial 19-5-75 (BOE 1-8-75)
- BINISSALEM-MALLORCA .
- Denominación de Origen
Casi en el centro geográfico de la isla de Mallorca, en un paisaje de suave relieve, donde domina la llanura, y protegida de los vientos del Septentrión por el importante macizo de Sierra Alfabia. Pequeña en extensión pero de muy interesantes características vitivinícolas y ya larga tradición.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay, Macabeo, Moll (Prensal Blanco) (preferente), Moscatel (preferente), Parellada
Tintas: Cabernet Sauvignon, Callet, Manto Negro (preferente), Monastrell, Syrah, Tempranillo
Reglamento:
Orden Ministerial 29-1-91 (BOE 2-2-91)
Modificada por O.M. 12-7-95 (BOE 8-7-95)
Modificada por O.M. 30-4-98 (BOE 3-5-98)
Modificada por Orden APA/178/2003 de 27 enero (BOE 06-02-03)
Modificada por Orden APA/956/2004 de 1 de abril (BOE 14-04-2004)
- BULLAS .
- Denominación de Origen
En el centro-oeste de la provincia de Murcia.
El viñedo ocupa una serie de planicies escalonadas que se elevan, de Sur a Norte, desde los 450 m, hasta casi alcanzar los 1.000 m de altura, en terrenos de origen terciario y cuaternario. Son suelos bastante profundos, salvo cuando existe formación de costra caliza, pobres en Nitrógeno y materia orgánica, pero ricos en potasio.
Variedades autorizadas
Blancas: Airén, Macabeo (preferente),
Tintas: Monastrell (preferente), Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Garnacha
Municipios: Bullas, Cehegín, Calasparra, Moratalla, Caravaca, Mula, y Ricote, y las pedanías altas de Lorca
Reglamento:
Orden Ministerial 5-9-94 (BOE 17-9-94)
Modificada por: Orden de 8-11-01 (BOE 26-11-01)
- CALATAYUD .
- Denominación de Origen.
En el ángulo suroccidental de la provincia de Zaragoza. Esta amplia zona, perteneciente a la gran región natural del Valle del Ebro, queda enmarcada por las formaciones montañosas que se desprenden del macizo del Moncayo, y se organiza alrededor de una compleja red hidrográfica formada por los afluentes del Ebro, Jalón, Jiloca, y otros menores.
El viñedo se cultiva sobre las antiguas terrazas fluviales, pedregosas y calizas. La variedad predominante es la tinta Garnacha seguida de la blanca Macabeo.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Garnacha blanca, Chardonnay, Malvasía, Moscatel de Alejandría
Tintas: Garnacha tinta, Mazuela, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell
Municipios: Abanto, Acered, Alhama de Aragón, Aniñón, Ariza, Atea, Ateca, Belmonte de Gracián, Bubierca, Calatayud, Cárenas, Castejón de las Armas, Castejón de las Armas, Castejón de Alarba, Cervera de la Cañada, Cetina, Clarés de Ribota, Codos, El Frasno, Fuentes de Jiloca, Godojos, Ibdes, Jaraba, Maluenda, Mara, Miedes, Monterde, Montón, Morta de Jiloca, Moros, Munébrega, Nuévalos, Olves, Orera, Paracuellos de Jiloca, Ruesca, Sediles, Terrer, Torralba de Ribota, Torrijo de la Cañada, Valtorres, Velilla de Jiloca, Villalba del Perejil, Villalengua, Villarroya de la Sierra, La Vilueña
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2773/02 (BOE 8-11-02)
- CARIÑENA .
- Denominación de Origen.
Situada en el piedemonte del Sistema Ibérico, en altitudes entre los 500 y 850 m sobre el nivel del mar, el terreno se presenta suavemente movido, con suelos de escasa fertilidad pero con excelentes condiciones de permeabilidad y sanidad. El clima es seco y de temperaturas extremas, influenciado por el frío y seco Cierzo.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Garnacha blanca, Parellada, Chardonnay, Moscatel de Alejandría
Tintas: Garnacha tinta, Mazuela, Tempranillo, Juan Ibáñez, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah.
Municipios: Aguarón, Aladrén, Alfamen, Almonacid de la Sierra, Alpartir, Cariñena, cosuenda, Encinacorba, Longares, Mezalocha, Muel, Paniza, tosos y Villanueva de Huerva
Reglamento:
Orden Ministerial APA/2351/02 (BOE 24-9-02)
- CAVA (D.O) .
- Denominación de Origen
La Región del Cava está formada por un total de 159 municipios que configuran su zona de producción. La mayor parte de ellos se encuentran ubicados en Catalunya, donde se elabora más del 99 por 100 de su producción, destacando la comarca del Penedés como principal zona elaboradora (95%) y más concretamente la población de Sant Sadurní d'Anoia, principal centro productor (75%) y capital del CAVA.
Elaboración
El CAVA es un vino espumoso de calidad producido en una región determinada (v.e.c.p.r.d.) elaborado por fermentación en botella según el método tradicional.
Para su elaboración se añade al vino base azúcar y levaduras y se embotella (a esta operación se la denomina 'tiraje'). Las botellas se almacenan en posición horizontal en las cavas y donde se produce la segunda fermentación con la formación de espuma.
Finalizada esta segunda fermentación y su posterior crianza (mínimo 9 meses, hasta varios años) se realiza la operación denominada 'removido' con la cual se conduce el sedimento de levaduras hacia el cuello de la botella, junto al tapón.
La siguiente operación se denomina 'degüelle' y consiste en abrir la botella y la propia presión hará saltar el sedimento, quedando el vino brillante.
Finalmente se rellena la botella con el mismo cava, añadiendo, si no se trata de un BRUT NATURE, el licor de expedición (mezcla de vino y azúcar) para obtener los distintos tipos en función de su contenido en azúcares.
Variedades autorizadas:
Blancas: Macabeo (preferente), Xarel-lo (preferente), Parellada (preferente), Subirat o Malvasía Riojana, Chardonnay
Tintas: Garnacha, Monastrell, Pinot Noir (para cavas rosados), Trepat (para cavas rosados)
Tipos:
Tipos de cava - Contenido en azúcares
Brut - Sin adición de azúcar
Extra Brut - Hasta 6g gr/l.
Brut - Hasta 15 gr/l.
Extra-Seco - Entre 12-15 gr/l.
Seco - Entre 15-35 gr/l.
Semi-Dulce - Entre 33-50 gr/l
Dulce - Más de 50 gr/l.
Reglamento:
Orden Ministerial 14.11.91 (BOE 20.11.91)
Modificada por: Orden Ministerial . 08-07-92 (BOE 21-07-92)
Modificada por: Orden Ministerial 06-05-93(BOE 19-05-93)
Modificada por: Orden Ministerial 15-09-95 (BOE 23-09-95)
Modificada por: Orden Ministerial 06-02-98 (BOE 12-02-98)
- COSTERS DEL SEGRE .
- Denominación de Origen.
Raimat, Artesa, Vallde Ríu Corb y Les Garrigues son las cuatro subzonas leridanas que integran esta denominación.
Variedades autorizadas
Blancas: Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Parellada, Xarello
Tintas: Cabernet Sauvignon, Garnacha, Mazuela
Merlot, Monastrell, Trepat, Ull de Llebre (Tempranillo)
Reglamento:
Orden Ministerial 11-5-88 (BOE 7-5-88)
Modificada por O.M. 20-6-88 (BOE 1-7-88)
y por la O.M. 9-4-92 (BOE 24-4-92) .
- JUMILLA .
- Denominación de Origen
Situada en el altiplano levantino, comarca de transición entre la llanura manchega y las tierras mediterráneas, el viñedo de Jumilla se extiende por el municipio de Jumilla en Murcia, y seis municipios del sureste de Albacete: Ontur, Tobarra, Albatana, Hellín, Montealegre y Fuente Alamo.
Su territorio está elevado, de 400 a 900 m., su clima es seco y duro, continental, cálido en verano y frío en los cortos inviernos, e influido por el relativamente próximo Mediterráneo.
Variedades autorizadas
Blancas: Airén, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez
Chardonnay, Sauvignon blanc, Moscatel de grano menudo
Tintas: Cabernet Sauvignon, Cencíbel, Garnacha
Garnacha Tintorera, Merlot, Monastrell (preferente), Syrah, Petit Verdot
Reglamento:
Orden Ministerial 10-11-95 (BOE 30-11-95)
Modificada por:
O.M. 11-10-96 (BOE 6-11-96)
O.M. 18-4-01 (BOE 4-5-01)
O.M. APA/1633/2003, de 5 de junio(BOE 20-6-2003)
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