Buscando ... malaga y sierras de malaga
9 definiciones encontradas
- MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA .
- Denominación de Origen.
Ampara vinos elaborados con uvas recogidas en municipios de la provincia de Málaga. El viñedo se desarrolla entre una gran diversidad de climas.
Al norte, el clima es continental, con inviernos y veranos cortos, y con lluvias que no superan los 500 litros por metro cuadrado.
En las laderas de las colinas que se asoman al mar, encontramos un clima suave, con medias térmicas entre los 16 y 18ºC, y con precipitaciones entre los 400 y 500 mm.
Variedades autorizadas:
Pero Ximén (Pedro Ximénez) (preferente), Moscatel de Alejandría (preferente), Moscatel Morisco (preferente), Lairén, Doradilla, Romé
Reglamento:
Orden Ministerial 22-11-01
- LÁGRIMA .
- 1.- Fracción de mosto obtenido sin ningún tratamiento mecánico de la uva, fluyendo espontáneamente cuando las uvas son amontonadas en especiales condiciones. Vino procedente del mosto así obtenido.
2.- Típico vino de licor producido en la Denominación de Origen Málaga.
free-run juice 
jus d'égouttage 
mosto vergine 
Vorlauf 
lágrima, mosto de flor 
jario-ardo, tanta-ardo
- MOSCATEL .
- Variedad de uva blanca.
Originaria de Turquía.
Se da mejor en climas climas calurosos.
Su uva tiene gran poder aromático y elevado contenido en azúcar.
Los vinos son muy característicos: aromáticos (miel, azahar, naranjas, uvas frescas y rosas) con un grado alcohólico elevado y mucho cuerpo.
Con ella se elabora el vino dulce natural y mistelas. También se destina en buena proporción a su consumo directo, como uva de mesa.
Su cultivo está muy extendido por toda España, pero es más abundante en Valencia y Málaga. Considerada variedad principal en las denominaciones de origen de Málaga y Valencia.moskatel
- SOLEO .
- Práctica consistente en la exposición al sol de las uvas para concentrar sus azúcares. Actualmente restringida a las zonas de Montilla-Moriles y Málaga para la obtención de vinos Pedro Ximénez.
- PEDRO-XIMENEZ .
- Variedad de uva blanca originaria de Málaga y cordoba que se utiliza para la elaboración de los vinos de Moriles
- CONCA DE BARBERÁ .
- Denominación de Origen.
La zona de la Conca de Barberá se sitúa en el Norte de la provincia de Tarragona, limítrofe con la de Lérida, formando parte de la gran depresión del Ebro.
Fisiográficamente la zona constituye una hoya o depresión (conca en catalán) cuyo fondo ondulado atraviesa el río Francolí, que con su acción erosiva ha modelado un gran anfiteatro delimitado por las Sierras de Miramar, Bloque de Gayá, Tallat y macizo de Prades. El centro geográfico e histórico de la comarca es la ciudad ducal de Montblanc.
Variedades autorizadas
Blancas: Macabeo, Parellada
Tintas: Garnacha, Trepat, Tempranillo
Reglamento:
Orden Ministerial 14-12-89 (BOE 16-12-89)
- CONCENTRACIóN .
- Operación que tiene como finalidad eliminar gran parte del agua contenida en los mostos, con el fin de aumentar el peso del azúcar.
Se realiza en países de clima frío para reforzar el grado alcohólico potencial, añadiendo a los mostos ácidos e inmaduros otros mostos rectificados y concentrados.
La concentración puede efectuarse mediante calor (mostos), por frío (congelación de mostos y vinos de mesa), o por ósmosis inversa.
Existen también métodos naturales de concentración, recurriendo a la podredumbre noble (sauternes, tokay, vinos de Alsacia y Alemania), al asoleo del las uvas (Jerez, Málaga, Montilla-Moriles), a la pasificación de los racimos en la cepa, o al aprovechamiento de las uvas deshidratadas por las heladas. (eisweine, icewines).Concentration Concentration Konzentration
- CATALUNYA .
- Esta denominación, aprobada en 1999 por la Generalidad de Cataluña y ratificada por la Administración General del Estado en 2001, extiende su zona de producción prácticamente por toda la superficie de uva de vinificación de esa Comunidad Autónoma, si bien el número de hectáreas inscritas es mucho menor.
Efectivamente la zona de producción integra a más de 330 municipios catalanes, pertenecientes a las cuatro provincias de esa Comunidad Autónoma, superponiéndose a las zonas de producción de las otras diez denominaciones de origen reconocidas hasta la fecha en Cataluña (Alella, Ampurdán-Costa Brava, Conca de Barberá, Costers del Segre, Montsant, Penedés, Pla de Bages, Priorato, Tarragona y Terra Alta), además de a toda la zona catalana de la Denominación Cava.
Así mismo, las variedades admitidas para la elaboración de los vinos acogidos a esta D.O. son todas las reglamentariamente autorizadas en la Comunidad Autónoma de Cataluña, es decir 30 variedades, 16 de ellas blancas y 14 tintas.
Como es de suponer, por tanto, esta denominación acoge a una gran variedad de vinos que han de responder a alguna de las siguientes categorías: blanco, tinto, rosado, de aguja y de licor. Pudiendo, los vinos tranquilos, haber experimentado o no, algún grado de envejecimiento. Pudiendo ostentar, según las condiciones y duración de ese proceso, las menciones 'crianza', 'reserva' o 'gran reserva'.
Igualmente los vinos que ostenten la mención 'novel' se podrán comercializar a partir del 11 de noviembre del año de la cosecha indicándose éste. Y los que ostenten la mención 'joven' serán los comercializados a partir del 20 de diciembre del año de la cosecha que también habrá de aparecer en su presentación.
Variedades autorizadas
Chardonnay
Garnacha blanca
Macabeo o Viura
Moscatel de Alejandría o Moscatel de Málaga
Parellada o Montonenc o Montonega
Riesling
Sauvignon blanco
Xarel-lo o Cartoixá o Pansal o Pansa blanca
Gewurztraminer
Malvasía o Subirat parent
Malvasía de Sitges o Malvasía grossa
Pedro Ximénez
Picapoll
Tintas:
Cabernet franco
Cabernet sauvignon
Garnatxa tinta o lladoner
Garnatxa peluda
Merlot
Monastrell o Morastell o Garrut
Pinot noir
Samsó o Crusilló o MazuelaTrepat
Tempranillo
Garnacha tintorera.
Syrah
- FILOXERA, PLAGA DE LA .
- Plaga producida por el insecto homóptero del mismo nombre que afectó a Europa y al resto del mundo a finales del siglo XIX y principios del XX.
El insecto fue descrito (Fitch) por primera vez en 1854, en Estados Unidos.
Tras varias apariciones limitadas, la plaga surgió con fuerza en 1868 en Francia que fue el país inicialmente más perjudicado por esta plaga.
En España, se detectó por primera vez en Malaga y Gerona en 1877 y en 1878 en la Rioja extendiéndose posteriormente a todo el país.
El origen de la plaga parece haber sido la importación de vides americanas desde Europa con el fin de ensayar especies y variedades nuevas resistentes al oídio, enfermedad también procedente de América que había invadido los viñedos europeos a mediados del siglo XIX.
El efecto de la plaga fue una grave crisis que obligó a replantar casi todos los viñedos de Europa utilizando portainjertos de vid americana, resistente al insecto.
Copyright © 2008 RSS
Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com
Versión para móvil