Buscando ... criaderas
4 definiciones encontradas
- criaderas .
- Botas de crianza de los vinos generosos. Se sitúan en la bodega unas sobre otras formando lo que se denomina una pierna, en la que se desarrolla el proceso de corrimiento de escalas. Las del último nivel, es decir, las que contienen el vino con más prolongada crianza se denominan soleras.
El conjunto de criaderas y soleras que puede estar integrado por más de una pierna recibe el nombre de escala.
- MANZANILLA .
- Vino generoso similar al fino,elaborado exclusivamente en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz) mediante crianza biológica y siguiendo el sistema de criaderas y soleras.
Manzanilla pasada: nombre que reciben las manzanillas muy viejas.
chamomille 
petite camomille 
Echte Kamille
- OLOROSO .
- 1.- Tipo de vino característico de las denominaciones de origen. Condado de Huelva, Jerez y Montilla Moriles de color ámbar o caoba muy aromático, suave y vigoroso en la boca.
2.- Aterciopelado que se envejece mediante el sistema de criaderas y soleras por crianza fisico-química.
oloroso
- JEREZ-XÉRES-SHERRY Y MANZANILLA-SANLÚCAR DE BARRAMEDA .
- Denominación de Origen
Jerez de la Frontera es la capital vinícola de esta región. Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María son otras dos poblaciones de importante raigambre vinícola.
El clima meridional se compensa con el atlántico, proporcionando veranos e inviernos suaves, con humedad alta por la proximidad del mar, precipitaciones anuales apreciables, y una elevada insolación.
Por el sistema clásico de criaderas y soleras, en vasijas de roble. Todos los vinos protegidos deberán tener una edad mínima de tres años para estar destinados al consumo.
Variedades autorizadas
Palomino de Jerez, Palomino Fino, Pedro Ximénez
Moscatel
Reglamento:
Orden Ministerial 2-5-77 (BOE 12-5-77)
Modificada por O.M. 11-4-97 (BOE 24-4-97)
O.M. 29-10-97 (BOE 13-11-97)
O.M. 9-9-99 (BOE 24-9-99)
O.M. 26-12-00 (BOE 30-12-00)Más información
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