Buscando ... baume
4 definiciones encontradas

BAUMé .Imprimir    [volver]
Escala que sirve para medir el azúcar de un mosto o vino. Se calcula con un mustímetro, y corresponde a un valor constante de alcohol potencial, que permite determinar, con una precisión de dos décimas, la cantidad de azúcar de un mosto o de un vino. (Ejemplo: la densidad de 1075 equivale a 10º B, es decir, a 180 gr de azúcar por litro,
18 gr=1º B o 1º % Vol.).
InglésBaumé
Francésdegré Baumé
Italianogrado Baume
AlemánBaumé-Grade
Portuguésgrau Baume
GRADO BEAUME .Imprimir    [volver]
Unidad que se utiliza en la bodega para medir la riqueza en azúcares de un mosto en función de su densidad. Grado dulce.
InglésBaumé
Francésdegré Baumé
Italianogrado Baume
AlemánBaumé-Grade
Portuguésgrau Baume
BALLING O BRIX .Imprimir    [volver]
Medida para la madurez de las uvas.
Escala hidrométrica que permite medir el grado de azúcar en un mosto o en un vino. 1,8 º Brix corresponden a 1º Baumé.
InglésBalling, Brix
Francésdegré Brix, degré Balling
Italianogrado Brix, grado Balling
AlemánBrix-Grade, Balling-Grade
Portuguésgrau Brix, grau Balling
VINO RANCIO ALELLA .Imprimir    [volver]
Vino de licor de calidad tradicional elaborado a partir de las variedades garnacha blanca y macabeo o garnacha tinta, obtenido por vía oxidativa en envases de madera de roble de vinos blancos de los que deberán tener riqueza en azúcares no inferior a 14.º Baumé y deberán estar en perfecto estado sanitario.

La elaboración del vino comporta un envejecimiento oxidativo a sol y serena, y un mínimo de un año en envase de roble. Los vinos rancios, para ser comercializados con la denominación de crianza, deberán tener cuatro años de envejecimiento, de los que un mínimo de tres en envase de roble.

Durante la elaboración se podrá adicionar, si es preciso, el alcohol vínico de calidad para atender a una graduación entre 15% vol y 20% vol.

El color característico del vino es de oro viejo.




Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
Crees que sabes mucho de vinos
DEMUÉSTRALO!

La imagen del vino
Detalle de un racimo
Detalle de un racimo

Sitios de vinos:




Copyright © 2005-2017    RSS

Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com Versión para móvil