Buscando ... balsamico
4 definiciones encontradas
- BALSáMICO .
- Aroma penetrante y sensación de frescura en algunos vinos de crianza envejecidos al sol
balsamic 
balsamique 
balsamico 
balsamisch 
balsâmico 
balsàmic 
baltsamiko
- CEDRO .
- Olor de madera noble que poseen algunos grandes vinos con un matiz balsámico, de resina noble, más perfumado que el olor resinoso del pino.
En los grandes Cabernets Sauvignon este olor balsámico no procede de la madera de crianza, sino del propio vino.cedar cèdre cedro Zeder zedro Más información
- ENEBRO .
- Aroma balsámico característico de los buenos tintos añejos que evoca el del las flores de enebro, de las enebrinas o del aguardiente que se obtiene de ellas (ginebra).
juniper genièvre ginepro Wacholder
- SáNDALO .
- Olor balsámico que recuerda el de la madera de sándalo y del árbol del mismo nombre.
Es característico de algunos vinos tintos de calidad.
Es un aroma secundario que se presenta asociado al aroma del tabaco y del cedro. Por eso los catadores hablan de madera noble cuando encuentran asociadas estas notas de maderas, vegetales y especias dulces, ricas y exóticas.
Entre las moléculas que contribuyen a este aroma están la cumarina, que aporta aromas a heno y madera seca.sandal santal sandalo Sandelholz
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