Buscando ... acescencia
2 definiciones encontradas

acescencia .Imprimir    [volver]
Afección provocada por bacterias y que en presencia de oxígeno dan lugar a un vino "picado". Para prevenir esta desviación bacteriana, se aconseja el uso de SO2, o un estricto mantenimiento del vino al abrigo del aire. Es una de las funciones del relleno.
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
Solamente será respirada y nunca degustada la pizca inicial de vino que el mozo sirve para que se verifiquen acescencia y bouchonné.
AVINAGRADO .Imprimir    [volver]
Vino con exceso de sulfurosos, alterado acidamente.
Inglésacescence
Francésacescence, aigre, piqûre
Italianoacescenza
AlemánEssigstich, Sauerwerden
Portuguésacescencia, azedia, pico, pique, acetia
Catalánacescent
Euskeraozpindu





Sao Masaje Tradicional Tailandes en Valladolid
Temas clave
Denominaciones de Origen
Variedades de uva
Vocabulario de cata
Enfermedades de la Vid
La alquimia
En la bodega
Tonelería
¿Crees que sabes mucho de vinos?
¡DEMUÉSTRALO!


La imagen del vino
Bodega Alejandro Fernandez
Bodega Alejandro Fernandez

Sitios de vinos:


Copyright © 2005-2012    RSS Add to Google Añadir a My Yahoo!        Patrocinado por www.mibotella.com y www.fichasddoo.com        Versión para móvil

Regalar vino


...