Buscando ... acero inoxidable
7 definiciones encontradas
- acero inoxidable .
- El material más usado actualmente para elaborar o conservar el vino, por sus cualidades de resistencia e inalterabilidad.
stainless steel 
Acier inoxydable 
rostfreier stahl Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
La auténtica revolución que esta bodega experimentó vino de la mano del acero inoxidable puesto que posibilitó crear vinos más sanos.Más información
- DEPÓSITO .
- 1.- Recipiente para contener vino. Puede ser de capacidades dispares y de materiales muy diversos, como madera, hormigón, acero al carbono, acero inoxidable, poliéster, etc.
2.- Sólidos del vino precipitados en el fondo de estos u otros recipientes.
Depósito de fermentación [deposito.wmv (1,3MB)]holding vat, deposit, basin tine, entrepôt 
tino di deposito Bütte, Speicher 
tina, tino, dorna 
depositu, biltegi Más información
- TINO .
- Tradicional envase grande de madera, roble o castaño en el que se fermentaba o estabilizaba el vino. Existe una corriente de recuperación de los tinos para elaborar en ellos vinos de calidad, en detrimento de los "modernos" depósitos de acero inoxidable.
vat, tank cuve tino, vasca Bottich cuba, balseiro, deposito, pileta
- ACERADO .
- Matiz en la coloración de los vinos blancos jóvenes más pálidos, que recuerda al brillo del acero.
altzairu-koloreko Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El Taller Sensorial presenta una exposición de catavinos con una panorámica de colores del vino, desde el pajizo acerado, el pajizo pálido...
- ENTUTORAR .
- Acción de poner tutores. Conducir la cepa joven a lo largo de un tutor (éste puede ser de madera, caña, acero, etc)
Más información
- MéTODO CHARMAT .
- Método para la obtención del champagne que consiste en realizar la segunda fermentación en grandes depósitos de acero inoxidable. En esta caso, una vez fermentado se embotella definitivamente.
Este método fue ideado por Eugène Charmat en 1916 y actualmente se utiliza para la producción de grandes cantidades en contraposición al método champenoise que, aunque permite un mejor control del proceso, es mucho más laborioso.Charmat process fermentation en cuves closes fermentazione in autoclave Tankgärung, Grossraumgärverfahren fermentação em cubas fechadas, processo Charmât
- AZUFRE (DIóXIDO DE) .
- El dióxido de azufre es un gas incoloro, no inflamable, de olor picante, sofocante. Se conserva y transporta en estado líquido en recipientes de acero resistentes. Esas soluciones son inestables y no deben contener menos de 50 g/l de SO2.
A 20°C, se encuentra en estado líquido a la presión de 3,36 kg por centímetro cuadrado, es decir, 3,30 bares.
Su punto de ebullición a presión normal es de –10°C. La masa volúmica ρ20= 1,383.
Es un producto comprendido en la categoría de los agentes conservantes con una acción antiséptica y antioxidante. Su contenido en vinos está sometido a los límites fijados por la reglamentación en vigor.
La etiqueta debe mencionar el contenido de SO2 en el momento de la puesta en venta y las condiciones de conservación y seguridad.
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