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1.- Vino que tiene una concentración de oxígeno suficiente para expresar sus aromas.

2.- Se dice del vino que permanece en la botella una vez acabada la comida, la cata, etc. Para que conservarlo en buen estado durante más tiempo (unos días), se debe evitar en lo posible el contacto con el oxígeno, por ejemplo, haciendo "el vacio" en la botella.
Francésépanoui
Euskeramargul
Ejemplo de uso (frase extraida de internet):
El mtodo ms prctico y seguro para conservar el vino abierto es extraer el oxgeno lo ms que se pueda.
TIñUELA (PSEUDOCOCCUS CITRI) .Imprimir    [volver]
Enfermedad criptogámica producida por hongo de tipo fumagina. Se caracteriza por el ennegrecimiento de troncos y sarmientos afectados.

Su aparición de ve favorecida por las temperaturas suaves y humedad alta.

La cochinilla es un insecto que pasa el invierno sobre la madera vieja, protegida por la corteza de la planta y en la parte superior de las raíces.

En primavera-verano invade las cepas, llegando a colonizar los racimos. Se caracteriza por la producción de melaza que cubre las zonas afectadas, dando lugar a ataques de fumagina o negrilla y provocando la pérdida de calidad de la cosecha.

Si la parcela plantada ha sido afectada por la tiñuela es recomendable dar un tratamiento de invierno para disminuir los ataques de ésta en primavera-verano.

Antes de dar el tratamiento se recomienda la limpieza de la parcela de racimos, madera, sarmientos y demás, porque éstos pueden esconder huevos.

El descortezado de las cepas facilita la eficacia del tratamiento ya que el producto es capaz de llegar a aquellos lugares donde se encuentra escondido el insecto.

Esta operación se debe realizar siempre que las viñas hayan tenido ataques de tiñuela o por lo menos en aquellas que sean focos de infestación para el resto del viñedo.

El tratamiento ha de darse después de la caída de las hojas y antes de la brotación, mojando bien toda la planta. Para una mayor efectividad se ha de aplicar a baja presión y con el cono de pulverización poco abierto.

Los productos recomendados para esta tarea son aceite de verano más fenitrotion y caldo sufocálcico.
FORTIFICADO (VINO) .Imprimir    [volver]
Vino que ha sufrido algún tipo de proceso para aumentar su estabilidad.

Este proceso estabilizador generalmente consiste en la adición de brandy o aguardiente al mosto durante la fermentación. Generalmente estos vinos tienen una mayor graduación alcohólica y son mas dulces que los vinos "normales".

El resultado, además de un sabor distinto, es un vino que puede permanecer abierto durante días o meses sin perder sus características organolépticas.

Ejemplos de vinos fortificados son el jerez, el oporto, el marsala, etc.
Inglésreinforced
Francésrenforcé
Italianorinforzato
Alemánaufgespritet




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